冬野菜は鍋！

寒い季節、鍋ものに行き会うチャンスが増えますね

仕事場では、取り扱い生産者からのお歳暮でいただいた「きりたんぽ」を鍋にして昼食に。

プライベートにいただいた大根とカボチャで、野菜鍋と雑炊に。 具がたくさんで余れば、溶けるチーズをかけてグラタン風にアレンジしたり、スープが沢山あれば残りご飯で雑炊に したり、夏の残りのそうめんを短めに切って吸い物風にしたり。

残り物をフル活用のエコクッキング。（体に優しく野菜たっぷりね！）（うどんの写真は、友人宅でいただいたときのもの）

有機野菜だから、皮もそのまま安心して食べられ残渣が少なくなるし、地産地消でフードマイレージも低い。

残りを下水に流さないのも水を汚さない、これも地球に優しい暮らし。

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